Snijd de biefstuk in blokjes en dep deze droog met een vel keukenrol.
Maal de andere ingrediënten in een hakmolentje of in de foodprocessor fijn tot een chimichurri marinade. Leg de biefstuk hierin, schep goed om en laat de biefstuk 2 uur in de koelkast marineren.
Snijd de paprika's en rode ui in stukken. Rijg deze om en om met de gemarineerde beefblokjes aan satéprikkertjes.
Grill de Beef Chimichurri Shaslicks vervolgens tot de groenten gaar zijn en het vlees van de buitenkant bruin gekleurd is.