Doe de roomkaas samen met de gecondenseerde melk, slagroom en vanillemerg in de kom van de keukenmachine en klop tot een klontvrij en romig ijsbeslag.
Pureer ondertussen de Amarena-kersen met een staafmixer en verkruimel de jodenkoeken.
Schenk de helft van de ijsmix in een cakeblik en schep hier de helft van de Amarena-puree en verkruimelde jodenkoeken op.
Schenk de rest van het ijsbeslag in de cakevorm, gevolgd door de rest van de Amarena-puree en jodenkoeken.
Maak met behulp van een satéprikker een swirl van de Amarena-puree door het ijsbeslag en laat het ijs opstijven in de vriezer.