Labneh
Als je nog op zoek bent naar een lekkere dip voor de zomer, dan heb je die bij deze gevonden. Labneh is een soort hartige hangop, als ik het zo mag noemen. Ik topte ‘m af met nootjes en verse kruiden – heerlijk.
Als je nog op zoek bent naar een lekkere dip voor de zomer, dan heb je die bij deze gevonden. Labneh is een soort hartige hangop, als ik het zo mag noemen. Ik topte ‘m af met nootjes en verse kruiden – heerlijk.
Een klassieke bietensalade is altijd goed om in je repertoire te hebben. De combinatie met feta en walnoten wordt dan al snel gemaakt en dat is precies wat ik ook heb gedaan. Een simpele dressing maakt het helemaal af.
Patatas Bravas doen me altijd aan Spanje denken, het is een van mijn favoriet tapas-gerechtjes. Gelukkig kun je ze thuis ook goed maken en ik leg je beide methodes uit: eentje met salsa brava en patatas bravas Madrid-style.
De klassieker der klassiekers: Croque monsieur. De Franse twist op onze standaard ham-kaas tosti. Voor zien van een heerlijk romige bechamelsaus en smaakvolle kaas. En zo maak je ‘m thuis!
Sommige drankjes hebben eigenlijk helemaal geen recept nodig, maar Tinto de Verano, mijn favoriete Spaanse zomerdrankje, wil ik toch bij je onder de aandacht brengen. Ideaal als lichter alternatief voor Sangria.
Ik ben dol op een goede, eigengemaakte pizza en deze bresaola pizza is misschien wel mijn huidige zomer favoriet. Bonus: het is super simpel om te maken. Alle toppings gaan er namelijk pas ná het bakken van de pizzabodem op. Dit maakt het een ideale zomerpizza.
Zo, daar zijn we weer. Weer heel even in het land der levenden. Mijn zomervakantie is een beetje versnipperd dit jaar en de eerste trip …