Lekkerbekjes zijn een soort van nostalgie voor mij. Wanneer mijn ouders vroeger naar de zaterdagmarkt gingen (dit doen ze trouwens nog steeds, maar inmiddels woon ik niet meer thuis) namen ze heel vaak lekkerbekjes mee van de viskraam. Héérlijk vond ik ze. Pappa warmde ze thuis nog even op, met als gevolg dat het hele huis de rest van de dag naar vis rook, en vervolgens aten we het met z’n drieën op tijdens de lunch. Toen ik laatst een video maakte over het maken van kibbeling bedacht ik me dat ik dit ook wel eens zou kunnen doen voor lekkerbekjes. En zie hier het resultaat, heerlijk verse homemade lekkerbekjes. De allerlekkerste maak je eigenlijk met kabeljauw, maar iedere witvis volstaat in principe wel.


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (6 stuks)

  • 6 witvisfilets
  • 100 gram bloem
  • 1 ei
  • 200 milliliter bruisend water
  • viskruiden

1. Dep de vis goed droog met een vel keukenrol. Laat ondertussen een laagje (denk aan ½ centimeter) neutrale olie in een koekenpan warm worden.

2. Doe de bloem, het ei en het water in een kom en klop dit door tot een egaal beslag.

3. Wentel de vis door het beslag en leg ze vervolgens direct in de hete olie. Bak de lekkerbekjes aan weerszijden zo’n 3 – 4 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn en de vis van binnen gaar is.

4. Laat de lekkerbekjes uitlekken op een vel keukenrol en bestrooi ze met de viskruiden. Serveer direct, dan zijn ze lekker knapperig.

lekkerbekjes

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Homemade lekkerbekjes

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 liggen ook de Ohmyfoodness Cheesecake bakmixen in de schappen van Jumbo en Albert Heijn.

Gerelateerde berichten

6 reacties

  1. Rien

    Zoals we van jou gewend zijn, heerlijke gerechten en zooo simpel. Dat is de kracht dat het snel gemaakt wordt. En ook zo weer op …

    Beantwoorden
  2. Maria haak

    Ik heb met veel plezier gekeken naar lekkerbekjes maken g ik zeker ook doen hartelijk dank, groetjes maria

    Beantwoorden
  3. Arnold

    Hallo Sabine
    Idd een makkelijk recept dat ik gisteren met succes heb gebruikt
    Mijn vraag/twijfel is of alcohol vrij bier als alternatief gebruikt kan worden voor gewoon bier in dit recept

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.