Parmezaanpasta uit de instant pot

Sinds ik mijn uitgebreide review over de Crock-Pot Multicooker publiceerde krijg ik vragen of ik recepten ga delen. Het blijkt dat veel lezers in het bezit zijn van een instant pot dus ja, natúúrlijk ga ik er recepten voor delen! Het mooie van de multicooker is dat je er echt alles mee kunt maken. Van stoofvlees tot yoghurt, gestoomde rijst of zoals ik vandaag ga laten zien: pasta! Ik begreep van OMF-lezers dat velen van jullie niet echt verder komen dan het maken van stoofvlees, maar dat is hartstikke zonde. De multicooker is juist een apparaat dat je het hele jaar door goed kunt gebruiken en waar je alle kanten mee op kunt. Dus hopelijk ga ik je met mijn recepten een beetje op weg helpen en laten zien hoe veelzijdig het apparaat is. Vandaag een recept voor Parmezaanpasta. Pastagerechten hoef je niet per se in een multicooker te maken natuurlijk, want ook op de kookplaat is dit heel makkelijk. Het voordeel van dit gerecht bereiden in de instant pot is echter dat alle smaken behouden blijven, het gerecht heel snel klaar is en dat je een super creamy pasta als resultaat hebt. Heel fijn! En gevaarlijk, want hier blijf je wel echt van eten…

Geen instantpot?

Voor dit recept heb je natuurlijk niet per se een instant pot nodig, ook als je deze niet in je bezit hebt kun je de pasta maken. Dit gaat als volgt:

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in de kippenbouillon gaar. Voeg eventueel wat meer bouillon toe om te voorkomen dat de pasta droog kookt.
• Bak ondertussen de kipdijfilet in een droge koekenpan tot het vlees bruin kleurt. Voeg de ui, knoflook, kruiden- en specerijen, de champignons en de rode paprika toe en bak dit alles mee tot de groenten zacht zijn.
• Schep de gaargekookte pasta bij de groenten en het vlees in de pan. Voeg hier de roomboter, geraspte Parmezaanse kaas, naturel roomkaas en de verse basilicum aan toe en roer goed door tot de Parmezaan is gesmolten en alle ingrediënten goed zijn gemengd. De kookroom laat je achterwege als je het recept zonder instant pot maakt.
• Breng de pasta op smaak met peper en zout.

4 van 10 stemmen

Parmezaanpasta uit de instant pot

Kookstand

Porties4 personen

Ingrediënten

• 400 gr kippendijen - in blokjes
• 1 ui - gesnipperd
• 2 teentjes knoflook - fijngehakt
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uipoeder
• 2 tl gedroogde peterselie
• 1 rode paprika - in blokjes
• 250 gr champignons - in plakjes
• 500 gr stevige pasta
• 750 ml kippenbouillon
• 200 ml kookroom
• 50 gr roomboter
• 100 gr Parmezaanse kaas - geraspt
• 50 gr naturel roomkaas
• 15 gr verse basilicum
• peper en zout

Instructies

• Zet de intant pot op sauté en bak de kippendijen zonder olie in de pot aan tot het vlees rondom bruin kleurt.
• Voeg de ui, knoflook, kruiden- en specerijen, rode paprika en de champignons toe en bak mee tot de groenten zacht zijn.
• Doe vervolgens de pasta, kippenbouillon en kookroom in de pot. Roer een keertje door en draai de deksel op de pot. Sluit het stoomventiel.
• Zet de instant pot op stand manual, high en zet de timer op 6 minuten.
• Draai zodra de timer afgaat het stoomventiel open (voorzichtig, doe dit bij voorkeur met keukengerei en niet met je handen!). Laat de druk uit de pot ontsnappen en draai de deksel van de pot.
• Roer de rest van de ingrediënten door de pasta tot de kaas is gesmolten en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.