Voor de liefhebbers van zalm is dit een heerlijk fris en zomers hapje voor bij een borrel. Zelf ben ik gek op zalm en eet ik het graag in een salade of op een bagel met roomkaas. Maar deze rolletjes gaan er ook erg goed in. Ricotta is al een lichte kaassoort en doordat je dat meng met wat citroenrasp en een beetje sap, wordt lekker fris van smaak. Een smaak die goed bij de gerookte zalm past. Voeg daar nog wat avocadostukjes aan toe en je hebt een mooi gevuld borrelhapje.

Je maakt ze redelijk simpel. Door de ricotta met de avocado en citroen te mixen, heb je de helft van het werk al gedaan. Beleg rechthoekige sandwichplakken zalm (dit werkt het makkelijkst) met een dotje van het mengsel en rol op. Hoe je dan mooie rolletjes kunt snijden? Door ze even in de vriezer te stoppen, en wanneer ze dan wat stijver zijn, krijg je dit prima voor elkaar.

Uiteindelijk nog even door de zwarte sesam rollen en klaar ben je. Lekker zijn ze!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.


Zalmrolletjes met Citroen Ricotta en Avocado
Recept printen
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
20-25rolletjes rolletjes
Ingrediënten:
  • 200 gram ricotta
  • 1 citroen rasp
  • 1 el citroensap
  • 1,5 avocado in blokjes
  • 200 gram zalm sandwichplakken
  • sesam naar keuze
Bereidingswijze:
  1. Mix de ricotta met de citroenrasp, het citroensap en de avocado blokjes.
  2. Beleg een plak zalm aan de rand met een strook van het mengsel en rol daarna strak op. Herhaal dit met alle plakken.
  3. Stop de rolletjes even in de vriezer totdat ze een beetje stijver zijn waardoor je ze makkelijker kunt snijden. Een uur tot anderhalf uur moet genoeg zijn.
  4. Snijd de rolletjes in stukjes en rol ze door de sesam.

Over de auteur

32 jaar, werkt met veel plezier samen met Sabine en creëert op basis van een grote passie voor lekker eten, zeer regelmatig nieuwe guilty pleasures èn gezonde gerechten voor OMF. Wil zo veel mogelijk (steden) van de wereld zien, woont samen met Tobias in Deventer en heeft een grote liefde voor grafisch ontwerp, fotografie en crossfit en cheesecake.

Gerelateerde berichten

2 reacties

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.